油炸过的活鱼和死鱼的区别
2020-04-23 分类:百科
TIPS:本文共有 122 个字,阅读大概需要 1 分钟。
首先,活鱼和死鱼的几点主要区别,活鱼眼睛明、腮红,肉有弹性,不脱刺,味腥。
反之,死鱼和活鱼正好相反,眼塌陷,肉软,特别是腥臭味,用油炸后,活鱼显得特别挺实,饱满,而且味鲜。
死鱼油蚱后虽然能成型,但和炸活鱼相差明显,塌扁,残损,特别是缺乏鱼鲜味。
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首先,活鱼和死鱼的几点主要区别,活鱼眼睛明、腮红,肉有弹性,不脱刺,味腥。
反之,死鱼和活鱼正好相反,眼塌陷,肉软,特别是腥臭味,用油炸后,活鱼显得特别挺实,饱满,而且味鲜。
死鱼油蚱后虽然能成型,但和炸活鱼相差明显,塌扁,残损,特别是缺乏鱼鲜味。
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