鸭腐臭是什么味

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腐臭味，酸臭味。

鸭子发出鸭腐臭味，很有可能是变质了。

高蛋白食物很容易受到微生物污染而变质，产生一股腐臭味。所以为了尽量避免腐臭变质，购买盐水鸭之后尽量放在冰箱冷藏，尽快食用。

鸭腐臭是什么味

腐肉臭味。

根据鸭肉外观及气味可将其分为鲜、次鲜和变质三个等级。

1、新鲜鸭肉眼球饱满，充满整个眼窝，角膜有光泽嘴部有光泽，干燥，有弹性，无异味皮肤有光泽，因品种不同而呈淡黄、淡白色肌肉切面发光，外表微干或微湿润，不粘手，手指压后凹陷立即恢复，具有鲜鸭肉正常气味。

2、次鲜鸭肉眼球部分下陷，晶体稍浑浊，眼膜无光泽皮肤色泽转暗，呈淡灰或淡黄肌肉切面有光泽，外表干燥粘手，手指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复无其它异味，腹胸腔内有轻度不快味或酸味。

3、这是看变质鸭肉最简单方法。变质鸭肉眼球干缩凹陷，晶体浑浊，角膜暗淡嘴部有粘液体表无光泽，头颈部常带暗褐色外表干燥或粘手，新切面发粘手指压后肉凹陷不能恢复，留有明显痕迹体表及腹腔均有不快味或臭味。

鸭腐臭是什么味

鸭肉变质是腐臭味，酸臭味。

变质的鸭肉，那么腥味会更重，还夹杂着臭味，是非常难闻的。其次还会因为变质而产生一些其他的异味。变质鸭肉的颜色就会发生各种变化，有的上面会出现霉斑变绿，变黑，有的甚至出现了其他一些颜色。

变质的鸭肉，它的肌肉组织已经发生变化，所以用手去按是根本不会出现回弹的现象的，也就是没有任何的弹性。

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