虾皮子怎么做好吃

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主料：玉米面300克 ，小白菜适量

辅料：黄豆（面）100克， 面粉100克 ，苏打粉1小勺， 粉丝适量 ，虾皮适量， 豇豆干适量 ，食盐少许 ，鸡精少许，十三香适量， 香油适量 ，玉米油适量。

步骤：

1、将小白菜洗净，用开水焯一下，放入凉水中浸泡片刻，捞出控干水切碎，攥干水备用。

2、粉丝用开水泡软后，切碎备用，豆干切碎，备用，锅内放少许油，加热至5－6成热时放入虾皮炒至金黄色，口感发酥盛出备用。

3、把玉米面、豆面得白面放入盆中搅拌均匀放入一小勺小苏打，拌匀后放入40－50度左右得温水，和成较软得面团醒15分钟左右。

4、这时把各种馅料放入盆中，放入少许盐、鸡精、十三香、香油和玉米油搅拌均匀。

5、包好，放入蒸锅中大火开锅后，中小火10分钟即可出锅。

虾皮子怎么做好吃

把生姜切丝，瑶柱、响螺、银鱼、虾皮用清水浸泡1小时，清洗干净待用

2、海鲜中撒米酒放至蒸锅蒸制十五分钟

3、千张切成丝，放入锅中煮沸，去除豆腥味

4、坐锅起油，下姜丝炒至爆香

5、将浸泡好的海鲜下入锅中，开至大火煮沸

6、放入虾皮，转中火熬制30分钟至汤汁浓稠

7、放入发丝千张，转大火并熬制5分钟

8、 撒入枸杞、盐搅拌均匀起锅，即可食用。

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