炒鸭脖家常做法清炒

用料：

鸭脖1000g，素菜喜欢什么准备什么哈

莲藕1节，土豆1个，花生适量

鱼豆腐适量，啤酒2罐，花椒20g

麻椒5g，白芷2片，香叶4片，桂皮2段

干辣椒50g，冰糖120g，生抽200g

老抽100g，甜面酱100g，姜3片

步骤 1

鸭脖冷水下锅（如果还有其他鸭货也一起下锅哈）

步骤 2

烧开后撇去浮沫

步骤 3

接一盆凉水（有冰块也可以放几块），焯好的鸭脖捞出后立刻放入水中，这样可以让鸭脖吃起来更有嚼劲。

步骤 4

过完冰水的鸭脖用流动的水冲洗干净。

步骤 5

鸭脖改刀切小块

步骤 6

将调料一一称好，这些调料尽量都有哈，每种调料都有自己的味道，不可以代替的。

步骤 7

将各种料汁也称好，准备好。

步骤 8

将所有调料倒入鸭脖中，再加三片姜，两罐啤酒

步骤 9

加水，水要没过鸭脖，再多一点。开大火烧开，然后小火煮40分钟。

步骤 10

煮鸭货的时候，我们把花生米泡好。

步骤 11

土豆去皮切片

步骤 12

莲藕去皮切片

步骤 13

鸭货快煮好的时候，我们可以把蔬菜一一加进去，煮熟就好啦。（要是没汤了，可以加少水）

步骤 14

煮好的鸭货不要着急捞出来，在里面浸泡2个小时更入味哦

小编精心整理的这篇内容：炒鸭脖家常做法清炒，如果你看到此处请一定要收藏哦！