东坡肘子做法王刚
2020-05-21 分类:百科
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做法步骤:
步骤 1
准备食材:猪肘子300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、生抽2勺、五香粉1勺、淀粉适量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺、油适量。
步骤 2
姜切片。
步骤 3
大葱切段。
步骤 4
小葱切葱花。
步骤 5
淀粉用水搅散调成水淀粉备用。
步骤 6
猪肘子洗净。
步骤 7
水烧开,加入大葱、姜片、花椒、猪肘子,中火煮1小时。
步骤 8
再用蒸锅蒸30分钟,汤汁不要倒了。
步骤 9
炒锅放油,加入蒸肉汤汁。
步骤 10
再加入生抽、醋、白糖、五香粉、猪肘子和适量清水煮10分钟。
步骤 11
盛入盘中,剩余汤汁用水淀粉勾芡,加入葱花。
步骤 12
最后将汤汁淋在肘子上即可。
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