王刚清炖鲶鱼的家常做法
2020-05-22 分类:百科
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食材:新鲜鲶鱼2条,生姜一块,葱2根,蒸鱼豉油,花生油
王刚清炖鲶鱼的家常做法步骤:
1、把买回来的鲶鱼宰杀后洗净,将鱼背上切几刀,摆放在蒸鱼碟中,生姜切丝,撒在鱼身上,葱切花备用。
2、蒸锅上放凉水,放上蒸鱼碟,加盖把鱼蒸熟。
3、把蒸好的鱼取出,倒掉蒸鱼时蒸出来的血水,撒上葱花,浇点蒸鱼豉油在上面,再浇上烧滚的热油就可以了。小诀窍:1.把蒸好的鱼蒸出来的水倒掉,是因为蒸出来的血水会带有腥味,把它倒掉鱼的味道就不会腥啦。
2、要是没有蒸鱼的豉油,用颜色浅一点的酱油代用味道也很好,王刚清炖鲶鱼的家常做法就完成了
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