咸鱼饺子的做法
2020-07-04 03:56:37
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原料
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咸鱼 (半袋)
花生油 多点
饺子备用
1/预先将咸鱼放入清水中浸泡一两个时辰。
2/捞出控水分。
3/将油烧热,放入咸鱼炸。
4/期间轻轻晃动,不要粘锅。
5/炸好一面炸另一面。
6/炸焦脆后夹到盘里就可以吃了,香香的很下饭。
7、美味又好吃的咸鱼饺子的做法完成开吃了。
咸鱼饺子的做法
食材:茄子300g,咸鱼100g,肉松100g,葱,姜,蒜,红辣椒,糖,醋,酱油和水淀粉
1:首先我们把茄子用清水清洗干净以后,切成一厘米厚的片,把茄子改刀,切成茄夹,放到碗中备用。
2:把咸鱼剁成丁放入另一个碗中,再把肉松加到这个碗中,搅拌均匀以后就做成了馅儿。
3:拿一个茄夹,另一个手用筷子舀出一些馅,把馅儿放到茄夹里面。准备一个干净的碗,把两颗鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。
4:把茄夹放到这个碗里面,蘸匀鸡蛋液以后放在盘中备用。
5:平底锅内放入适量的食用油,把平底锅放在火上,开火加热。
6:等油热了以后,把茄夹放在锅里面,稍微煎一下,煎到两面金黄的时候关火。
干净的油锅内放入底油,油热的时候放入葱姜蒜炝锅,炒出香味了以后我们放入提前准备好的红辣椒,糖,醋,淀粉和酱油。搅拌均匀以后,迅速地浇在茄子上,这道锅贴咸鱼茄腩就做好了。
咸鱼饺子的做法
1,木耳提前泡发,韭菜洗净,两个鸡蛋清准备好,花椒,大料,姜片泡水准备打入鱼肉馅儿中。
2,将鱼肉糜中放入葱姜沫儿,酱油,鸡精搅拌,在搅拌过程中加入泡好的花椒大料水直至鱼馅儿呈泥状,然后加入鸡蛋清继续搅拌上劲儿直至在呈现泥状。韭菜,木耳切沫备用。
3,将切好的韭菜和木耳沫放入鱼馅中搅拌,然后加入适量的盐和油,继续搅拌至泥状。
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