烧茄子怎么做？——超级简单的几种做法

茄子是很多人的大爱，它不仅口感好，而且营养丰富，对我们的健康也有很多好处。而烧茄子这一做法更是广受欢迎，今天就来分享一下几种超级简单的烧茄子做法，让你轻松完成美食盛宴。

1. 清爽版烧茄子：芝麻酱拌茄子

材料：茄子2个、芝麻酱适量、蒜苗适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、香醋适量、油适量。

步骤：

1. 蒜苗切成蒜茸备用，茄子去皮切成小块，用盐腌5分钟。

2. 茄子放到油锅中煎至两面金黄，盛出备用。

3. 空锅加入适量的油，放入蒜茸爆香。

4. 加入芝麻酱炒匀，加入适量的生抽、香醋和白胡椒粉，继续翻炒。

5. 加入少量清水，放入煎好的茄子翻炒均匀，收汁后即可装盘。

2. 麻辣版烧茄子：麻辣茄子煲

材料：茄子2个、豆腐、辣豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、香菇适量、油适量。

步骤：

1. 茄子切成小块，放入盐水中浸泡5分钟后捞出备用。

2. 香菇、豆腐切片，葱姜蒜切末待用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，倒入辣豆瓣酱煸炒。

4. 加入适量的水烧开，放入茄子、香菇、豆腐煮约10分钟。

5. 最后加入适量的盐和鸡精调味，即可装盘。

3. 土豆版烧茄子：土豆烧茄子

材料：茄子2个、土豆2个、小米椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、油适量。

步骤：

1. 茄子切小块，土豆切片，小米椒切末备用。

2. 热锅凉油，葱姜蒜爆香，加入小米椒翻炒至香。

3. 加入茄子、土豆炒匀。

4. 加入适量的水，烧开后转小火煮约10-15分钟。

5. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

以上三种做法都是烧茄子的非常经典的做法，难度都不大，大家可以根据自己的口味选择所爱的方案。如果有更好的烧茄子做法也欢迎大家分享哦。