炒包菜用什么醋好吃

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包菜的种类有很多，我们常见的有平包菜，铁包菜，鸡心包等，平包菜叶子比较软，筋小也少，适合做炒菜铁包菜叶子比较硬，筋粗也多，适合做泡菜鸡心包因形状像鸡心而得名，品质是这三者中比较好的，可以用来做沙拉。

做一道菜，不能单纯说放白醋好，还是放陈醋好，取决于你做什么样的菜。

包菜最经典的做法之一:手撕包菜，就是用的陈醋，用白醋就做不到那个味了。

手撕包菜的具体做法如下:

准备平包一颗，干椒节少许，包菜撕成大小合适的片，洗净，热锅冷油，待油升至5成热，下入干椒节炒香，下入洗好的包菜翻炒一会，加入适量的陈醋，继续翻炒，待包菜快熟时，调入少许盐，鸡精，适量陈醋，蒸鱼豉油，翻炒均匀即可。

炒包菜用什么醋好吃

炒包菜的时候一定要用白醋，最好，因为包菜是绿色的，如果用陈醋的话，包菜变了色，颜色就不翠不绿了，而且白醋不影响口感[微笑]

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