家庭美食 手做汤圆成功全记录

预备工作：

除夕夜到了，今年我决定尝试一下自己手做汤圆。事先了解了一下做汤圆要准备的材料和工具：糯米粉、水、豆沙、花生酱、瓷碗、勺子、手套和保鲜膜。

制作过程：

1、先准备好糯米粉和水，按照2：1的比例混合均匀。由于糯米粉吸水特别快，所以用小勺一点点的加会比较好操作，酌量增加或减少水量以达到面团不粘手的程度。

2、揉面团。揉面需要用到手套，因为不戴手套揉面粘手。揉面团的力度要大，并不是轻轻松松揉一会就可以了。需要反复揉面20分钟，让面团Q得有弹性，同时也能使糯米粉混合得更加均匀。

3、制作馅料。依个人口味加适量的豆沙或花生酱。由于我的家庭成员不是很喜欢甜的，所以我选用更浓郁的花生酱作为馅料。

4、包馅料。将制作好的切成小块的馅料搓圆，直径大小要比自己混合的面团破的时候弄的小一些。成圆形的馅料放入制作好的面团中央，用手指将面团包裹住馅料，搓圆成团，揉圆成型就可以了！

制作小技巧：

1、包馅料的时候，一定要花点心思。要确保馅料完全被面团包裹住，否则会煮烂或漏出来。

2、制作好的汤圆需要在热水中煮10-15分钟左右。为了防止大家的汤圆煮烂或者粘连在一起，我将煮好的汤圆分别放进了碗中，盖上了保鲜膜。

总结：

手做汤圆并不难，只要调好面团，包好馅料，一个个搓圆扔水里就好啦！自己做出来的汤圆馅料可以自己掌控，口感丰富；吃上一口热腾腾的汤圆，温馨感爆棚啊！