第一美食阿飞东坡肉家常做法
2020-08-29 分类:百科
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1,五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟。
2,取出飞水后的五花肉,切成7两左右的方块。
3,取一只砂锅,铺上葱、姜,垫底,再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽。
4,最后倒入绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。旺火煮开,转文火焖2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透。
5,加盖置于蒸笼内,用旺火蒸半小时,取出蒸好的东坡肉,浇上煮肉的原汁就可以了。
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