江米排骨的家庭做法
2020-09-05 分类:百科
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第一、把排骨清洗干净后切成小块,滤干水分备用。
第二、在滤干水分的排骨中加入适量的盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉。
第三、把放好调味料的排骨搅拌一下,让调味料把排骨裹均匀,然后腌制两个小时左右,当然时间长一点没有关系,不过现在天气有点热了,腌制的时候最好放在冰箱冷藏中。
第四、糯米清洗干净后加入适量的清水浸泡四个小时以上,开始操作的时候把糯米中的水分滤干。
第五、把腌制好的排骨放入糯米中。
滚动一下让糯米裹在排骨表面。
第六、把裹好糯米的排骨放入笼屉中,笼屉中可以垫油纸,我是油纸没有找到,直接抓了锡纸来用了。
第七、把裹好糯米的排骨放在蒸锅中蒸四十分钟左右。
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