山药炖鱼家常做法大全
2020-09-23 分类:百科
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食材
草鱼一条,山药适量,盐适量,姜适量,葱适量,猪油适量,花椒适量,胡椒粉适量
步骤
1、草鱼刨开洗净,加入料酒、盐和姜片按摩一会然后腌制15-30分钟。
2、铁棍山药去皮洗净后切滚刀。
3、热锅放入化猪油,将腌制完成的鱼放入锅内煎一会至两面金黄
4、倒入开水,放入葱、姜片、花椒和山药。
5、大火煮开,汤变成奶白色后关中小火炖20分钟至山药发软,放入胡椒粉和适量盐,出锅后撒上葱花即可
山药炖鱼家常做法大全
1、食材用料:白脸鱼500克,山药350克,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,葱适量,猪油适量,食用油适量,盐适量。
2、把鲜鱼处理干净,在剁成鱼块,用少许盐腌制15分钟左右,山药刮去皮洗净在切成节,姜切片,蒜压碎,葱切葱花。
3、锅里先放少许青油,在放上一点猪油烧热,在放上姜片,蒜,炒香,在倒入腌制好的鱼块开中火煎。
4、在把鱼用铲子轻轻翻动到另一面在煎到两面黄。
5、在一次性加足开水煮开,打去上面的浮沫,在放上胡椒粉适量,用中火熬制。
6、熬制30分钟后,在放上山药一起炖制。
7、熬制锅里的山药完全熟,软烂,汤色浓郁就可以关火完成了。
8、最后出锅装碗,在撒上葱花即可完成。
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