蒜头油和葱头油有什么区别

原料不同，味道不同。蒜头油原料只有大蒜，大蒜切颗粒，过水，小火慢炸，炸到微黄，倒入无水容器，让油的余温继续榨干蒜粒里面的水分，晾凉，装瓶。葱头油的主要原料是红葱头，配以适量的大葱，洋葱和小香葱，红葱头也是切成小颗粒小火慢炸，其他材料都是大块，最后需要捞出，葱头油炸好放进容器中时，可以放一颗八角进去，这样的葱头油，香味飘百米。