厨房六加七红烧带鱼的做法
2020-10-03 12:46:12
用料
带鱼 6段
面粉 50克
酱油 2勺
蚝油 1勺
香醋 半勺
糖 5克
葱头 4根
姜 8片
蒜 4瓣
老抽 半勺
小米辣椒 1个
料酒 2勺
做法步骤
步骤 1
带鱼洗净,划小刀,加入姜片,蒜片,葱头,1勺料酒,腌1个小时。
步骤 2
蒜切片,葱头切小段,姜切小块,小米椒切小段。
步骤 3
腌好的带鱼块,两面粘上面粉。
步骤 4
锅内放油,小火,将带鱼块放入锅内煎至两面黄后,将鱼块夹出。
步骤 5
锅内留少许油,倒入姜,蒜,葱段,小米粒炒香。然后倒入带鱼块。
步骤 6
到入调好的酱汁,加入清水平齐鱼块。 调好的酱汁包括:老抽半勺,生抽1勺,醋半勺,蚝油1勺,白糖5克,料酒1勺。 水开后小火焖十分钟后,揭开锅盖,转大火收汁即可。
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