包装的咸鸭蛋裂开了还能吃吗

可以吃的。

真空包装的咸鸭蛋保质期与环境温度有关，如果是在冬季温度低于10℃的时候，可以保存半年，但在夏季的常温只能保存3个月左右。真空包装的咸鸭蛋，也只是短时间内抑制细菌繁殖，时间久了还会有空气进入，咸鸭蛋也会开始变质腐败，买回后尽早吃完才好。