酸梅汤粉配方
2020-10-22 分类:百科
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我的这个配方是,山楂500,乌梅300,洛神花100,甘草50,陈皮100,桂花干10。
用水量26千克,冰糖4千克,让水量熬制到21千克,加上冰糖的量刚好25千克。
熬制好后打出料渣,再加入2包酸梅粉。干乌梅味道酸,但是在这个配方中,起酸的食材有三个。
一个山楂,一个乌梅,还有一个洛神花。所以这里乌梅最大的功效并不是增酸,而是他的其他价值。
干乌梅,可以促进消化、健脾开胃,还能能生津烦渴。
接下来是两位佐料洛神花和陈皮。
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