面包发霉是为什么

面包如果没有加防腐剂的话，新鲜的蛋糕放一段时间在空气中会附着细菌，和面包发生了化学反应然后就会发霉了，说明面包还算新鲜

面包发霉是为什么

可能因为以下原因：

1.高温度湿度引起霉菌的繁殖：车间温度湿度过大，适宜霉菌的生长环境，容易导致车间一些角落会滋生霉菌：如管路，墙壁等等。

2.车间环境的污染：车间墙面、地面、设备工具、人员，设备内清洁不彻底，生产过程中的防护不当，洁净间水及杂物不及时清理，洁净工衣污染人员带入霉菌等。

面包发霉是为什么

面包发霉是微生物引起的，微生物（霉菌、细菌等）生长和繁殖需要空气、水分和温度等条件。

故答案为：面包发霉与空气、水分和温度有关。

解析：

面包等食物放久了有的要长霉菌。霉菌生长需要湿润温暖的环境。 食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。