豆腐乳是豆腐做的吗

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豆腐乳豆腐做的，豆腐是大豆制作的，豆腐经过长时间发酵之后，就成了腐乳，豆腐乳

这种食物有东方奶酪的美誉，是中国流传数

千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股特殊气息被人所追捧。

腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。“甜辣”“桂花”、“五香”等属“白方”。

豆腐乳是我国独创的食物，这种食物可以单独吃，也可以用来烹饪菜肴，虽然这种食物外观不起眼，但是吃起来，口感还是真的不错。

目前我国各地都有腐乳的生产，它们虽然由于大小不一，配料不同，品种名称繁多，但制作原理大都相同。

一般来说，将大豆制作成豆腐，然后压坯划成小块，摆在木盒中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种，接着就进入发酵和腌制器。

豆腐乳是豆腐做的吗

豆腐乳肯定是豆腐做的呀！首先把打好的豆腐切成一小块一小块的，摆放整齐放置发酵，发酵好之后，两个小碗，一碗放点白酒，一碗放置辣椒粉和盐，搅拌均匀的，先把发酵的豆腐乳放在酒里面滚一次，再放辣椒面滚一下，放到瓶里即可，这样的豆腐乳特别下饭。

豆腐乳是豆腐做的吗

豆腐乳著名的特产发酵食品之一，已有上千年的生产历史。

各地都有不同特色的产品，是一种滋味鲜美，风味独特，营养丰富的食品，主要以大豆为愿料，经过浸泡、磨浆、制坯、培菌、腌胚、配料、装坛发酵精制而成。

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