庖丁的做法和配料

1，先将牛肉用清水浸泡，泡出血沫子，再放入冷水煮沸，漂出血沫子。

2嗯将牛肉放入电压力锅压制两道后将牛肉捞出。

3，起锅放入植物油，小火，将冰糖放入油中直到化开，然后将牛肉放入锅中炒片刻，让冰糖充分将牛肉包裹住，放入葱姜继八角续炒（注意全程小火），放番茄沙司炒一下，放生抽，再放老抽，一起炒匀后，加入刚煮牛肉的汤（没过牛肉即可），开大火，开锅后转中火，撒盐，最后收汤，关火

庖丁的做法和配料

牛肉飞水， 锅里放洋葱和飞水后的牛肉炒干。 放味淋和酱青。 进入煲内。 加水盖过煮着。 切其他配菜丢进去。

最后二只番茄切好放在最上面。 水收干就端上桌

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