豆豉臊子的做法大全

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主料

猪肉馅300g

辅料

郫县豆瓣2勺

老干妈豆豉1勺

香豆干1块

老姜适量

大祘适量

盐菜适量（榨菜）

面臊子的做法步骤

1、肉馅中加入盐和姜、（料酒）拌匀腌制片刻

2、准备、说一下：香豆干就是那种卤了的很干香的豆干、切成颗粒、盐菜就是蒸扣肉用的、可以用榨菜颗粒代替、老干妈豆豉、可以不用、我们家喜欢就加了

3、锅中倒入适量油、放入郫县豆瓣炒香、吃得辣的可以加点辣椒粉

4、放入老干妈豆豉

5、炒出红油

6、下入蒜、（可以加甜面酱）

7、下入肉馅、肉馅肥瘦比例6：4更好

8、快速翻炒至变色

9、下入盐菜炒均匀

10、掺入一大碗水、大火烧转中小火煮30分钟左右

11、准备一点红薯粉（水淀粉）

12、加入适量水、要稀一点、就像这样

13、30分钟左右加入酱油

14、加入香干煮2分钟左右

15.勾芡

16.、出锅好香的

17、吃面的时候臽一勺、就非常好吃。

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