多层烧饼的正宗做法
2020-11-09 06:58:03
千层饼正宗配比:中筋面粉210克、凉开水130克左右,酵母1克、葱花10克、食盐2-2.5克、食用油适量。
千层饼做法:
1、先将200克面粉用清水搅拌均匀,在加入酵母,揉成面团,用保鲜膜包好,发酵20-45分钟。
2、把10克面粉、食盐和适量的食用油进行混合备用。
3、发酵好的面粉,切成3块,取一块揉成长饼状,抹上做好的混合油,然后散上葱花,进行折叠,可以多叠几次,叠的越多,饼的层数越多。
烤箱做法:烤箱进行预热,上温220摄氏度,下温280摄氏度,然后烤盘中给适量油,放入做好的饼,进行烤制,直到烤成金黄色,再散上适量糖水,翻面,在把另外一面烤成金黄即可。
油煎做法:锅底给适量油,下入饼,小火慢煎,直到饼金黄色,换另一边进行煎,中途可以点一些糖水。
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