如何制作裸蛋糕
2020-12-11 12:04:43
裸蛋糕的做法
1、蛋黄与蛋白分开装入无油无水容器!
2、蛋黄加入20克白糖,40克玉米油,50克牛奶搅拌均匀!
3、搅拌均匀的蛋黄加入过筛低粉与可可粉翻拌均匀成可可糊!
4、蛋白分三次加入白糖打发,中间加入两滴白醋,蛋白打至干性发泡,提起打蛋器有尖尖角即可!
5、蛋白分次加入可可糊中翻拌均匀一次再加下一次!
6、翻拌好的蛋糕糊倒入八寸模具,震出气泡,放入提前预热的烤箱,120度烤50分钟!(用牙签插入没有黏糊带出就是熟了)
7、出炉倒扣网架上晾凉脱模!
8、晾凉之后把蛋糕均匀切成三片!
9、淡奶油加30克白糖打至有纹路!
10、将洗净的草莓摆在蛋糕最底下第一层,任意挤上奶油!
11、第二层也是如此!
12、第三层封顶最上面稍微摆设一下!
13、成品图!
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