白萝卜炖羊肉加醋好吗

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白萝卜炖羊肉不放醋。具体做法是：

用料

羊肉 400克，白萝卜 1小根，汾酒 少量，姜 6片，花椒 10粒，葱白 1段，盐 少量，胡椒粉 一点点

白萝卜炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切小块，泡水去血色

步骤 2

冷水中加两片白萝卜，两片姜，少许汾酒，加入羊肉焯水，水开后煮一两分钟趁着翻滚的时候捞出表面没有血末的肉

步骤 3

将水烧到温热，这样是为了保持肉汤奶白，将白萝卜切滚刀块焯水备用

步骤 4

起一大锅水加入花椒，姜片，葱白，汾酒，烧到温热下羊肉，中小火炖一个半小时后加入白萝卜，再中火炖半个小时，出锅前加入少许盐和用水化开的胡椒粉即可

白萝卜炖羊肉加醋好吗

可以加醋。

在生羊肉上加一点点醋就好了，可以降低羊肉膻味。

炖羊肉时，先将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块砂煲下油，放姜片炒香。将羊肉放入。下酱油，白糖，料酒炒至上色。将所有香料放入。加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时即可以了。

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