汕尾九肚鱼的做法大全

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原料：虾潺（龙头鱼、九肚鱼）300克，苔菜末、葱末各少许。

调料：面粉、生粉、发酵粉、清水、盐、味精、黄酒各适量。

制作：

1、将虾潺去头尾，治净，一切二成片，去骨，加盐、味精、黄酒、葱末拌匀，稍加腌制。

2、将面粉、生粉、苔菜末、发酵粉、色拉油、清水调匀成面糊。

3、锅入油烧至五成热，将虾潺均匀挂上面糊，入油锅炸至成熟，捞出沥油，吸干油分后装盘即可。

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