红苋菜为什么叫小米菜

红苋菜像一串一串的红色的麦穗，一般的城里人是见不到的，就算是农村人也不多见。平时在农村我们在路边看到了，也不一定能注意到。红苋菜也叫小米菜，或者在南方地区叫做汉菜。

小米菜，属苋科。叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。在世界作为蔬菜栽培以中国与印度居多，中国南方又比北方多，在中国的南方各地均有一些品质优、营养高的苋菜品种，因苋菜的抗性强，易生长，耐旱，耐湿，耐高温，加之病虫害很少发生，渐渐被人们所认识，而得到发展。

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