大辣椒咸菜怎么腌制比较好吃
2021-02-06 分类:百科
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配料:大辣椒5斤、花生油0.2斤、酱油2.5斤、生姜0.2斤、大蒜0.2斤、味精0.1斤、白糖0.4斤、白酒0.5斤、盐0.3斤
腌制方法:
1、大辣椒用水冲洗干净,晾干后,切成两半,用盐腌制3个半小时
2、锅烧热后,放入花生油、酱油分别烧开,然后放着凉透
3、接着把生姜、大蒜洗净晾干后切片
4、然后将腌制辣椒放进坛里
5、再放入花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中,搅拌后倒入坛中
6、接着把味精、盐水一起倒入坛里,盖上一层保鲜膜,立即封口,期间最好不要开盖
7、48小时后,就可以食用了。以后家里的饭桌上又多了一道开胃菜了。
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