厨子加戏子啥意思
2021-03-09 分类:百科
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“戏子一个腔,厨子一个汤”指 演员的技巧在于唱腔,厨师的技巧在于调 汤。泛指各个行业的技巧都有独特之处。 戏子:旧时称职业戏曲演员。厨子:旧时称 厨师。出处:王瑞庆《开水白菜》:“‘开水白 菜’的烹饪关键在于调汤,汤要味浓而清, 清如开水一般,不带一点儿颜色,成菜乍看 如清水泡着几棵白菜心,放到嘴里,才知道 清香爽口,鲜美异常。
有句老话:‘戏子一 个腔,厨子一个汤。’大厨调汤都有自家的 秘籍。”。
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