油炸蝎子为什么用香油
2021-03-14 分类:百科
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油炸蝎子用香油更香,炸出来的蝎子又香又脆,颜色也好看
油炸蝎子的做法
用料
食用油,辣椒粉,鸡精,椒盐粉,蝎子
做法
1:蝎子倒入盆里加温水,加盐,没过蝎子,3小时,去毒去腥。
2:烧开水将蝎子绰水。
3:捞出后控干水分,一定要控干,不然炸的时候,内脏都会爆出来,会溅油
4:锅底加香油,3-4成热后,放入蝎子炸,炸的时候盖一会锅盖,避免喷溅,过后用筷子不停的搅拌,炸成金黄色捞出。
5:撒上鸡精,辣椒粉椒盐就完成了
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