涮羊肉哪个部位好吃

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一般是羊里脊最好。

羊肉是从羊身上割下来的肉，大致可以分为颈肉、上脑、外脊、前腿、羊排、里脊、黄瓜条、后腿、前腱、羊蹄、胸口、羊腩、后腱等等，其实每个部位都是很好吃的，不同部位的烹饪方式不一样，主要看怎么吃。

1、吃羊肉火锅的时候可以使用黄瓜条，黄瓜条是羊后腿和大腿的内侧部位，其肉质细嫩，肥瘦相宜，是比较适合涮火锅的。

2、涮火锅还可以吃羊里脊，羊里脊口感细嫩，用来涮火锅口感细嫩，并且其中的肥肉较少，适量吃不担心发胖。

3、羊上脑也适合涮火锅，羊上脑是剔除了肋骨的腰窝肉，口感是很香的，白色部位主要由肉筋、筋膜、脂肪和肉共同组成，也是涮火锅不可缺少的位置。

涮羊肉哪个部位好吃

涮羊肉的羊颈肉部位好吃。

首先名字上就可以知道这个位置位于羊的颈脖子的肉。这块肉也被称作为活肉，非常有嚼劲，而且口感也是比较好的。其次一点是脂肪含量少所以用这样的肉的涮火锅有嚼劲，适合年轻人来吃。

涮羊肉哪个部位好吃

黄瓜条其实就是羊后腿的大腿内侧部位，一片肉可以有两种颜色，又与与磨裆肉相连，形如两条相连的黄瓜。所以，被称为“黄瓜条”，特点：肉色淡红，肉质细嫩，肥瘦相宜，口感鲜嫩，口感极好。

2、羊里脊，就是和猪里脊一样的部位，羊脊椎的两侧，这个部位肉质较瘦，口感脆嫩，不可久涮，要不就老了。

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