什么是单元操作及分类

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单元操作是指化学工业和其他过程工业中进行的物料粉碎、输送、加热、冷却、混合和分离等一系列使物料发生预期的物理变化的基本操作的总称。

①流体动力过程。这是一类以动量传递为主要理论基础的单元操作，有流体输送、沉降、过滤、混合等。

②传热过程。这是一类以热量传递为主要理论基础的单元操作，有换热、蒸发等。

③传质分离过程。这是一类以质量传递为主要理论基础的单元操作，用于各种均相混合物的分离，有蒸馏、吸收、萃取等。

④热质传递过程。这是一类由热量传递和质量传递两种规律共同决定的单元操作。这种过程与传热过程或传质分离过程不同，它的速率计算更加复杂，过程的极限也不再是热平衡和相平衡。此过程包括增湿、减湿、干燥、结晶等单元操作。

⑤热力过程。这是一类以热力学为主要理论基础的单元操作，如制冷。

⑥粉体工程。这是与固体颗粒加工、运动等有关的操作，有粉碎、流态化、颗粒分级等。

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