斑点蟹清蒸几分钟
2021-04-05 分类:百科
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清蒸斑点螃蟹一般只需要15分钟。
清蒸斑点螃蟹属于沪菜,而且螃蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品
清蒸螃蟹时,时间太短会导致螃蟹体内的寄生虫没有被彻底杀死,而时间太长则会导致螃蟹口感和味道下降。
一般来说,判断螃蟹是否蒸熟,可以从蟹壳身上进行判断,以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。
清蒸螃蟹时需要用绳子将螃蟹蟹脚绑住,防止蒸制的过程中蟹脚脱落,尽量保持螃蟹的完整。
斑点蟹清蒸几分钟
蒸螃蟹需要的时间:
1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟
2、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟
3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。
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