顺德白水鱼做法
2021-04-10 分类：百科
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用料
白水鱼 1个
姜 5片
盐 15克
料酒 2勺
做法步骤
步骤 1
新鲜白水鱼 波光粼粼非常漂亮！ 先给鱼身抹盐腌制一下。 同时铺上葱、姜片，加入一点料酒和柠檬汁，去腥的同时还能增加清新的口感
步骤 2
因为鱼很大，一次只做了半条。鱼上锅蒸八分钟，关火，余温再焖6分钟，一共15分钟左右。
步骤 3
把蒸鱼后多出的水倒出。锅里加热芝麻大蒜油，油煮沸后淋入蒸好的鱼，再淋去蒸鱼豉油。鱼肉细嫩，蘸米醋也是一绝
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