苦瓜粉丝煲的做法
2021-04-18 分类:百科
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【食材和调味料】:调好味的饺子馅1碗、红薯粉丝1把、茄子1根、苦瓜半根、大蒜适量、玉米油、老抽酱油
详细制作过程如下:
1、准备好各种食材,茄子去皮切成粗条、苦瓜去籽切成小段、粉条用温水泡软备用、大蒜去皮拍扁饺子馅是提前调好味的,馅里放了生抽酱油、五香粉、盐拌均匀。
2、多功能电煮锅通电加热,放上玉米油,放大蒜炒出香味平时我都是用砂锅,这次为了省事,直接用了多功能锅。
3、倒入饺子馅放进锅里翻炒
4、中火加热,翻炒均匀后,肉馅的香味也出来了,倒入适量的老抽酱油,继续翻炒均匀 ,这时肉馅的颜色更深了一些
5、将切成粗条的茄子放进锅里,一起翻炒均匀后,盖上锅盖,中火焖煮2分钟,使茄子出水变软
6、茄子变软后,锅里也出了一些水分,翻炒起来更方便
7、将泡软的粉丝放进锅里,再加入一碗热水,翻炒均匀 ,盖上锅盖,中火焖煮3-5分钟,中途可以打开锅盖翻炒一次,让食材受热更均匀
8、粉条吸收了汤汁后,变得更加透明好看,茄子也充分入味
9、再将苦瓜放进锅里,一起翻炒,盖上锅盖焖煮2分钟左右,苦瓜是可以生吃的,所以不需要煮太久。
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