中国茶叶的分类

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基本分类 中国现代名茶有数百种之多，根据其历史分析，有下列三种情况有一部分属传统名茶，如蒙洱茶西湖龙井庐山云雾洞庭碧螺春黄山毛峰太平猴魁恩施玉露信阳毛尖六安瓜片屯溪珍眉老竹大方桂平西山茶。

茶有六个种类，中国有六大茶类，分别是红茶绿茶青茶黄茶黑茶白茶中国给茶分类的标准是根据茶多酚的氧化程度，根据颜色的不同分为了最传统的六大茶类，这是业内最广泛引用的分类方法但是随着人的口味的变化又。

白茶 白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名中国六大茶类之一7乌龙茶 乌龙茶OolongTea，属于青茶半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。

茶叶品种繁多，其中中国最多目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法提示根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶黄茶白茶青茶黑茶和红茶绿。

基本上分为六类1 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点2 红茶 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶发酵程度大于80％红茶的名字得自其汤色红。

中国茶类划分有多种方法，根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶红茶乌龙茶青茶白茶黄茶黑茶六大类其中绿茶又分为炒青烘青晒青蒸青，红茶分为工夫红茶小种红茶红碎茶三种，乌龙茶分。

1西湖龙井西湖龙井可谓是绿茶中最著名的代表了，是不折不扣的名茶西湖龙井产自浙江杭州，始产于宋代，一直都被奉为“贡茶”，深受达官贵人的喜爱如今，西湖龙井是我国十大名茶之一，享誉世界，称得上是中国茶叶的代表。

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