红扁豆炒鸡蛋的做法
2021-04-29 分类:百科
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扁豆炒鸡蛋
主料2人份
扁豆200克
鸡蛋2个
辅料
油适量 盐4克 酱油10毫升
步骤1
扁豆去头去尾去豆筋洗净
步骤2
扁豆先切丝后切末,鸡蛋搅成蛋液
步骤3
锅热倒油,油至七成热加入扁豆末煸炒
步骤4
煸炒几下加入适量盐和酱油
步骤5
扁豆炒至九成熟加入鸡蛋液,使鸡蛋液全部覆盖扁豆
步骤6
待鸡蛋液定型后再翻炒至熟
红扁豆炒鸡蛋的做法
主料
红扁豆300克
辅料
鸡蛋3-4只
配料
葱少许
生抽适量
蒜适量
红扁豆炒鸡蛋的做法步骤
1、扁豆摘去杂质,清洗干净,备用
2、鸡蛋磕开,打入碗内,备用
3、扁豆切丝
4、入锅翻炒
5、锅放油,油热,倒入鸡蛋液,鸡蛋炒熟
6、下入炒熟的扁豆一起翻炒,加入葱蒜提味,起锅前加入少许生抽即可
红扁豆炒鸡蛋的做法
1、扁豆洗净,去头去边筋,切成细条。
2、打鸡蛋,加班成蛋液,加入些许盐。
3、锅中放油,摊开鸡蛋,慢火翻炒变色即可,不要炒太老,捞起。
4、放入扁豆,慢火炒至变色后加入料酒,,然后倒入鸡蛋,盖上盖子焖4-5分钟。
5、开盖后,继续翻炒,即将出锅的时候撒上葱花、适量的盐和蒜头即可。
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