吃鸭为什么要用春饼卷

吃鸭用春饼皮卷着吃是风俗习惯和方便。市场上以北京烤鸭名义出售的，都是一鸭三吃，鸭肉吃，鸭骨烧汤，鸭皮用春卷皮卷起来，放葱丝丶胡萝卜丝丶黄瓜丝和酱，非常好吃

吃鸭为什么要用春饼卷

这是为了口感更丰富

包烤鸭那个皮叫春饼，是北京民俗食品，一种烙着很薄的面饼，又称薄饼。

吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区(东北、华北等地区)立春有吃春饼的习俗， 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。