海苔碎拌饭用冷米饭还是热米饭

2021-05-10 12:33:43

要用冷米饭

制作海苔饭团是将凉米饭，海苔碎，加调料拌在一起，用凉米饭更便于操作，防止烫手，同时，用凉米饭口感较好，更容易保存，放在冰箱里想吃的时候加热即可，用热米饭会不容易成型，无法捏成饭团，容易软趴趴的，不方便操作，因此制作饭团可以用凉米饭。