吃海蜇前为什么要浸泡

1、因为海蜇在制作过程中需要使用矾和盐保存，人类如果食用了含有这些成分的东西可能会对身体有一定的影响，所以在食用之前需要先将矾和盐的成份浸泡出来

2、未经过浸泡的海蜇味道较咸且缺少水分，口感较差，浸泡可以使其柔软，以便于后期制作食用

3、未经过浸泡的海蜇较硬较干枯，难以制作利用，浸泡可以利用水分使其柔软光滑，对于后期制作所加入的醋、香油、味精等调味料有更好的吸收效果。

吃海蜇前为什么要浸泡

海蜇头一般用冷水泡30分钟左右，泡的时间掌握不好，就会收缩，或者不卫生。

2、应先用滚开水冲一下，然后立即投进凉开水中浸泡大概半小时，海蜇不会缩，且爽口味美。

对于盐渍的海蜇，先用冷水泡30分钟，切成丝，用开水烫一下，见海蜇丝收缩时立即取出，然后以冷水反复过凉，除去盐和矾，最后以冷水泡几分钟，使其脆嫩即可。新鲜海蛰不宜食用，因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蛰脱水3次，才能让毒素随水排尽。

吃海蜇前为什么要浸泡

如果不泡你能吃的进去吗，海蜇在制做过成中需要用矾和盐才能保存，所以在吃之前先要把盐和矾的成份给泡出来，再就是没泡过的海蜇不但咸而且干巴巴的没有口味的，泡过以后把水沥干再用酱油，醋，香油，味精等凉拌真是很好吃的