顺德粉丝煲做法

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食材清单

姜 适量 、 盐 适量 、 龙口粉丝 、 红辣椒 、 蚝油 、 贝露 、 葱 、 蒸鱼豉油或者海鲜酱油或者味极鲜

做法步骤

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蚝油鲍鱼汁准备好，这道菜全靠它

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红辣椒切圈，葱花，姜片，肉末，泡粉丝，想快就温水，十分钟足矣

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首先是选锅，首选砂锅，次选铸铁。锅里烧油，全程小火，下葱姜辣椒圈，肉末，煸熟。填汤，少量。泡好的粉丝下锅。

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小火煮粉丝，，放入蚝油，鲍鱼汁，多放点。再加入酱油（主要是上色用）尝味道加适量盐。 直到收干汤，期间多用筷子搅拌。从下粉丝到收干汤不会超过五分钟。如果五分钟汤还没收干，说明水多了，如果最后汤怎么也收不干，说明水太多了

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汤快干时候，放入葱花点缀

6/6

开吃了

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