肘子不用高压锅得炖多久

肘子不用高压锅得炖一小时

炖肘子不用高压锅能炖，但是需要一小时的时间才可以炖烂，用高压锅只需要20分钟就可以炖烂，在炖肘子的同时要放入一些大料毛豆，这样有助于去除颤腥味。

肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子后肘，也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。

肘子不用高压锅得炖多久

你说的是用小火慢炖吧。切成类似红烧肉大小的肉块，需要50分钟。如果是蒸的话也是最少50分钟。

当然你如果想要整个不切开的炖，需要一个半小时。