柿子椒切丝怎么做好吃

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用料

柿子椒 3个

豆瓣酱 2勺

酱油 2勺

白糖 1勺

醋 2勺

葱 半根

盐 适量

做法步骤

步骤 1

柿子椒切丝，粗细看个人喜好吧，我细化细点口感会更好

步骤 2

葱叶切丝，可以用香菜代替

步骤 3

加入2勺豆瓣酱、2勺醋、2勺生抽、1勺白糖、盐

步骤 4

搅拌均匀，即可上桌了

柿子椒切丝怎么做好吃

【准备食材】

柿子椒，尖椒，葱，食盐，糖，醋，红烧酱油，食用油

【制作方法】

1，大葱洗净，斜刀切丝，备用。这里的葱丝可以切宽点，多放一些无妨，因为这道菜葱丝一样好吃。

2，柿子椒洗净，去蒂去籽，一劈两半，切丝备用。

3，尖椒，洗净，去蒂，不去籽，切丝，备用。

4，起锅倒油，油热后，爆香葱花，放入切好的柿子椒丝和尖椒丝，加入食盐，糖，烹入醋，红烧酱油，快速翻炒，不超过两分钟，出锅装盘。

柿子椒尖椒脆爽，带着酸甜辣口，拌米饭或者夹在馒头里，在炎炎夏日，也能食欲大开。

【小贴士】

1，在挑选柿子椒的时候，选表皮坚硬，没有褶皱，没有黑点的，个头均匀，绿色茎部新鲜不发蔫不凹陷。

2，挑选尖椒的时候，个头大且直，浅绿色的一般不会太辣，如果喜欢吃辣的就选颜色深的，细小而且头部弯曲的，大多比较辣。

3，这道菜属于爆炒类，时间不要炒太长，不能超过两分钟。

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