泥鳅炖胡萝卜怎么做
2021-06-23 分类:百科
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胡萝卜泥鳅汤的做法所需要准备的食材和调味料:泥鳅 胡萝卜 水 姜 油 盐。
胡萝卜泥鳅汤的做法:
1、将锅烧热后倒入姜片,爆出香味
2、将泥鳅清洗干净后放入锅里,立刻将锅盖盖好
3、当锅里没有动静之后揭开盖,再煎一会
4、倒入适量水,放入胡萝卜块
5、烧一刻钟就完成了,如果喜欢吃浓稠一些的汤,那么可以烧就一些
6、烧好后放入适量盐调味就完成了。
胡萝卜泥鳅汤的做法:
放入泥鳅后不要立刻开盖,要等到没有声音后才可以打开盖。
泥鳅炖胡萝卜怎么做
准备食材
泥鳅 250g 、 大葱 适半 、 姜 3片 、 食用油 适量 、 胡萝卜 1根 、 盐 少许
烹饪步骤
一,泥鳅最好是让摊主处理好 自己回家处理的话有点恐怖 大葱切断 姜切片 胡萝卜滚刀备用
二,锅里倒入适量食用油 油热倒入姜片 葱段 爆香后 关小火 保持油温 姜片和葱段捞出放一边备用 不要扔
三,倒入泥鳅之后马上盖上盖子 速度要快 我的泥鳅是买回来自己处理的 所以下锅之后还会蹦几下 大概30秒就可以打开盖子 翻一下泥鳅 慢慢煎至表皮略有金黄 倒入胡萝卜轻轻翻炒一下
四,倒入刚刚炒过的葱姜 加入开水 没过食材 盖上盖子 小火慢炖20分钟左右 加盐调味 再炖五分钟就OK了
小贴士
①汤成奶白色 一定要煎到表皮金黄 加的水一定要开水 ②泥鳅下锅之前最好是拿厨房纸巾擦干表面水分
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