椰蓉月饼为什么没有了

椰蓉月饼的保质期短，容易变质，椰蓉馅是用椰蓉和黄油，蛋黄和奶粉，白糖制作的，其中奶粉和蛋黄的加入使奶粉不再干燥，会容易变质。比其它馅的月饼保质期短。如果大批量制作，卖剩下来，不能再放冷冻保存，黄油会过期，氧化。所以生产商都是小批量制作，不会有大的存量。也就容易卖光，剩下来的就是其它馅的月饼。