野菜团子蘸料做法
2021-07-13 12:55:13
用料:野菜 400克、胡萝卜 1根、香菇 6朵、鸡蛋 3个、虾皮 1把、淀粉 2勺、蚝油 2勺、生抽 2勺、盐 适量
料油制作:葱,姜、花椒,八角、食用油
做法步骤
1、野菜,香菇,胡萝卜过水切碎,加入炒熟的鸡蛋和虾皮,没有野菜可以换成菠菜,小油菜,小白菜!
2、馅料中加入料油,生抽,蚝油,盐,淀粉搅拌均匀!料油制作(起锅烧油,加入葱,姜,花椒,八角炒香后去除掉,所得油就是料油,适用于各种馅料)
3、将馅料团成大小适中的团子,裹上一层玉米面,打湿表面再裹一层玉米面!反复裹两层即可
4、冷水上锅蒸,水开后蒸10分钟左右即可!
5、皮薄馅大,非常的好吃!
6、配上蒜泥蘸料更佳美味!
小贴士
馅料不要放太多盐,虾皮本身带点咸味,蔬菜也不需要切的太碎,有颗粒感吃着才好吃!
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