水发鱿鱼须家常做法
2021-07-14 分类:百科
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主料:
水发鱿鱼250克,辅料:芹菜30克
调料:
姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油15克
做法:
1.水发鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸水锅中氽一下捞出
2.香芹洗净切“一字条”
3.锅中放猪油烧热,下干辣椒节、花椒、姜丝略炒,续下鱿鱼须同煸,调入盐、味精、香芹、白糖炒匀,起锅盛盘即成。
水发鱿鱼须家常做法
1.冷冻的水发鱿鱼放入水中解冻。
2.将解冻后的鱿鱼切花刀切片。
3.切好片的鱿鱼放入热水中迅速焯2分钟后捞出。
4.将盐、姜丝和葱丝提前放入焯好的鱿鱼盘中。
5.锅中放底油,油热后将步骤4中的混合鱿鱼放入锅中爆炒。
6.不要炒太久,两分钟后即可出锅。
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