牛肠炖多长时间

大约煮一个小时。做法如下：

1、先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出。

2、然后放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐（依据个人口味），放入料酒加入适量水先用中火。

3、开锅后改用小火炖加盖，每过20分钟看一下，别干锅，喷香喷香的肥肠就可以出锅。

4、注意不要放酱油，那样煮出的有苦味，然后捞出，依据个人喜好切成小段直接食用，溜炒，或者做成抄肝都不错。

牛肠炖多长时间

牛肠炖30-40分钟即可

原料

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熟牛肠 (300g)

豆腐 (300g)

油 (15g)

精盐 (1茶匙)

红干椒 15g

生姜 30g

麻椒 1茶匙

1、红干椒洗净切成斜段，生姜切片。

2、豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块。

3、牛肠切成大块焯水后捞出备用。

4、炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。

5、倒入牛肠段，大火翻炒入味。

6、炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟。