可可液块中加水还可以凝固吗
2021-08-13 分类:百科
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巧克力里面不能有水,你这样是不会凝固的。
想要凝固首先得用微波炉加热(当心烤焦掉),把水蒸发出来,然后再自然冷却,然后冷。
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。
因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同,也造就了它多变的面貌。市面上的纯脂巧克力,依照国标GB/T 19343可分为黑巧克力(Dark Chocolate或纯巧克力)——总可可固形物≥30%
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