葛粉怎么做好吃家常做法
2021-08-17 分类:百科
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材料
葛粉约500g,生苡仁2両(76g),猪瘦肉500g,蜜枣2粒
做法
1、生苡仁洗净,猪瘦肉汆水。
2、锅里注入足够的水大火烧开后,将所有材料加入,煮沸后用文火熬3-4小时。
3、加入少许盐调味即可。
葛粉怎么做好吃家常做法
葛粉用清水泡至完全融化,筷子搅匀,没有颗粒,沉淀两个小时。我用泡咸笋的水泡葛粉。
步骤 2
咸笋中等粗细的三根,清洗一遍,然后清水浸泡2-3小时
步骤 3
撕成细丝,切碎
步骤 4
豆腐干、香菇、肉也切成小丁
步骤 5
下油,把肉炒变色,放生抽料酒,倒入切好的咸笋香菇豆腐干,和炒杂酱一样,炒熟。 
步骤 6
把沉淀好的葛粉上面那层清水慢慢倒掉不要 ,然后用筷子搅一下,开始会很硬搅不动,多搅几下就好了。 炉子转小火,把葛粉浆倒进炒好的辅料里面,边倒边搅,五六分熟,关火。
步骤 7
趁热做成一个个圆子,放进蒸屉里面。这时候是半生状态,粉还是白色的,不透明
步骤 8
锅里冷水烧开后,把蒸屉放上去,蒸8分钟
步骤 9
熟了,我这个用了150克粉,貌似少了一些,圆子有棱角
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