焦糖怎么保存不凝固
2021-08-19 20:24:11
据笔者所知道的,最传统的是密封法。即:把焦糠放进陶瓷坛子中,然后把坛子用封紧,这种密封法可以使焦糖在两年中不凝固。现在很多人家不用陶瓷坛子了,而是用塑料袋把焦糖包装好,使之封紧,然后放入冰箱中贮存,效果同样可以保存两年不凝固。。
焦糖怎么保存不凝固
熬焦糖时加热水,热水加好后继续煮10秒再盛出,焦糖就不会凝固。下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:白砂糖130克、冷水18克、热水40克。
1、把白砂糖和冷水倒入锅中,然后开小火熬至焦糖,一定不要用勺子搅拌,轻晃锅子让锅底均匀受热即可。
2、熬至焦糖液变为琥珀色。
3、焦糖液变为琥珀色后,关火,立刻加入热水。
4、热水倒完后,重新开火煮10秒。
5、最后把熬好的焦糖盛出即可。
焦糖怎么保存不凝固
1、密封法。白糖或红糖极易受潮,所以家里可选一个大一些的容器,并且要能密封的容器,容器宜选玻璃或塑料的,不能用铁制的,否则会生锈,将食糖密封贮存。
2、放入冰箱中,如果没有合适的玻璃容器,可用一个厚的塑料袋,在密封的条件下,将食糖放入冰箱中贮存。
3、需要说明的是,无论用哪种方法,都只能贮存一年左右,时间长了,食糖中会滋生一些螨虫及其他微生物,这时的食糖显然就不适宜再食用了。
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